HOTティー

【準備するもの】

　　　　　・ハーブティー（茶葉）

　　　　　・ティーポット、急須など(蓋があるもの）

　　　　　・茶こし（ポットに付いている場合は不要）

　　　　　・ティースプーン

　　　　　・お湯（95～98℃）

【美味しい淹れかた】

　①　ティーカップ1杯分（120cc程度）に対して、ティースプーン1杯程度のハーブを使います。

　　　※　ブレンドハーブをより美味しくいただくためには、軽く袋を上下に振ってハーブが均一になるよう混ぜるのがおすすめです。

　②　ポットとカップをお湯で温めておきましょう。

　　沸騰したお湯をポットとカップに注いでしばらく置き、温まったら中のお湯を捨てます。

　③　沸騰から一呼吸おいたお湯（95～98℃）を静かに注ぎ、香りを逃さないように素早くフタをして3～5分蒸らします。

　　抽出時間は、花や葉は3分、実や種は5分が目安です。

　④　ティーポットのお湯を軽く揺らしてお茶の濃度を均一にしたら、茶漉しを使ってティーカップにハーブティーを注ぎます。

　　お気に入りのティーポット、ティーカップで素敵なティータイムをお過ごしください。

ＩＣＥティー　

　① 　  水750～100ｍｌに対し5～15ｇの茶葉を抽出用ボトルに入れます

　※ホットで入れる時より、ちょっと多めに

　②　ボトルに常温の水を注ぎ入れます（冷水の場合、抽出に時間がかかります）

　③　ハーブの種類によりますがおおよそ3時間～6時間程度で飲み頃です。

　④　茶葉を濾して、冷蔵庫で保存してください。

　　　　　※ハーブをそのままにしておくと、種類によって苦み成分などが多くなります。

　★お急ぎの時★

　①　通常の倍のハーブでホットティーを作ります。

　②　グラスに氷を多めに入れ、①の濃いめのティーを注ぎ入れます

　③　軽くマドラーなどで混ぜ、全体を冷やします

　aroma＆herb Kikiのお店

「La Cachette de Kiki」店主